12 jours de planification de mariage: le gâteau de mariage

Faites le choix de votre gâteau de mariage l'un des points forts de votre planification de mariage. Parcourir les dessins que vous souhaitez, parler de saveurs, puis se livrer à la dégustation de gâteaux avant de passer votre commande! Si tout cela semble un peu trop savoureux pour être vrai, ne vous inquiétez pas. Il n'y a plus qu'à choisir votre gâteau de mariage, mais nous sommes sur le point de vous donner tous les ingrédients dont vous avez besoin - vous serez gagnant en un rien de temps!

TIERS DE JOIE
Les gâteaux traditionnels de mariage sont souvent à trois niveaux, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas en avoir deux, quatre, cinq ou juste un (nous avons des casse-croûte à un seul niveau pour aiguiser votre appétit). Les niveaux doivent refléter le nombre d'invités que vous souhaitez nourrir, ainsi que vos préférences personnelles. Ceci est un autre des coûts cachés souvent négligés attachés à une plus grande liste d'invités - attendez-vous à payer plus pour votre location de salle et petit déjeuner de mariage, mais aussi pour des gâteaux plus grands, plus de centres de table et des bouteilles de vin supplémentaires, Robe dentelle pas cher.

Si votre budget n'atteint pas le nombre de niveaux que vous souhaitez, tout n'est pas perdu. Vous pourriez utiliser un niveau inférieur d'illusion et ensuite avoir un deuxième plateau de cuisson ou un gâteau de dalle sur la main pour servir le soir aussi bien. Votre gâteau aura tout l'impact visuel, mais un prix beaucoup plus petit en conséquence.

N'oubliez pas que les niveaux ne doivent pas tous être des couches de gâteau comme vous les connaissez. Un étage au-dessus d'une tour de cupcakes ou de macarons fonctionnera tout aussi bien. Vous pouvez également essayer d'empiler des beignets à la mode pour créer votre gâteau de mariage, ou copier ce couple et aller pour une sensation de gâteau Jaffa! Ceux qui cherchent à faire des folies sur un showstopper devraient entourer leur gâteau de mariage avec une table de dessert décadent.

Quelle est votre saveur?
Le gâteau aux fruits peut être traditionnel, mais ce n'est pas le favori de tous. Lorsque vous avez choisi votre gateau, demandez une consultation de dégustation afin que vous puissiez essayer les différentes saveurs proposées. Choisissez-en un à utiliser ou optez pour quelque chose de différent à chaque niveau, le choix vous appartient entièrement. Nous recommandons de penser à vos invités au moins un peu, puisque votre gâteau de mariage sera presque toujours partagé.

GLACE OU PAS DE GLACE
Sauf si vous êtes un boulanger passionné, la richesse des différents choix de glaçage à votre disposition pourrait bien avoir été un mystère jusqu'à présent. Les gâteaux nus, semi-nus et au beurre gagnent en popularité de jour en jour, mais il y a toujours une place pour les décorations traditionnelles de fondant et de glaçage royal sur les gâteaux. Vous pourriez même vouloir en combiner plusieurs. Pensez à des fleurs de sucre fondant au sommet d'un gâteau au beurre ou d'une délicate tuyauterie de glaçage royal pour ajouter du détail à un couvre-fondant. Plus de choix de saveur sont possibles avec la crème au beurre, mais il est également plus susceptible de fondre dans les températures estivales plus chaudes, alors assurez-vous de prendre cela en compte.

Il y a aussi des gâteaux de mariage alternatifs qui renoncent complètement aux formes standard de glaçage. Croquembouche, le traditionnel gâteau de mariage français fait à partir d'une tour de profiteroles, sera généralement décoré de ganache ou de caramel et de sucre filé.